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やさとで生産されている根菜、果菜、葉物、きのこ類とバランスよく旬の野菜が専用の箱にセットされています。お届けする野菜について『みどりのお便り』を一緒に添えてお届けします。ほ場の栽培内容の確認、産地の状況、野菜の保存方法やレシピ集などが紹介されています。 |
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レタス・キャベツ・しいたけ・にら・さやえんどう・きゅうり |
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ピーマン・なす・ししとう・大場・おくら・かぼちゃ |
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里いも・さつまいも・ヒラタケ・長ねぎ・ブロッコリー・小松菜 |
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かぼちゃ生産者
岡崎 和男さん |
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きゃべつ生産者
宮崎 大輔さん |
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新鮮なかぼちゃをお届けします。 |
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甘みがありそのまま食べてもおいしいですよ。 |
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さやえんどうのほ場 |
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大根 |
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ピーマン |
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なすのほ場 |
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にらのほ場 |
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ブロッコリー |
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やさとで栽培されているブルームきゅうりは１年を通して栽培されています７月〜９月は露地栽培、１０月〜６月までは施設を利用した作型で栽培をしています。特徴として気温の上昇とともに表皮全体に白い粉（ブルーム）を発生します。珪酸分を含み表皮を保護する効果があります。皮が柔らかく、食べ方としては漬け物やサラダなどが適しています。 |
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やさとのブルームきゅうり生産者 土師さん夫婦 |
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私は家族４人で１２００坪のハウスきゅうりを栽培しています。
品種は、ブルームきゅうりで、一般量販店ではきゅうりといえばブルームレスという品種が多いのですが、あえて昔ながらのきゅうりを栽培しています。
違いはブルームとは、きゅうり自体が温度が高くなればなるほど白い粉が発生し、自分で暑さから身を守ろうとする働きをします。私自身が食べ比べてみるとブルームの方が、肉質や表層が柔らかいような気がします。ただ、傷みやすく消費者の皆様から白いのが農薬の付着ではないのかと勘違いされやすいので、苦労はありますが是非この機会に食べて違いを味わって下さい。 |
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